Bistrot des Alpes

Hobbemakade 64

Amsterdam

0631383181

In Bistrot des Alpes staat de traditionele keuken uit de Franse Alpen centraal. Proef in de Bistrot de kaasfondue, raclette en gratins Savoyarde.

closed from
21 december-
5 januari

Bestel Kaas om thuis
van te genieten
tijdens de
Kerstvakantie

Plateaus

Charcuteries, brood en boter €16

Fromage, brood en boter €16

Mixed plateau om te delen €26

Entrees

BDA bladerdeeg met bouillon, huisgemaakte terrine, champignons €18

Rillettes van gerookte forel €12,5

6 slakken met knoflookboter, brood €11,5

Huisgemaakte terrine, salade,

augurkjes, brood €13

Menu van de Chef

Entrées

Gepocheerd ei, tartaar van knolselderij en kastanje, dennenhoning (€12)

Plats

Vis van de dag met beurre blanc, prei en champignons (€25)

Conﬁt van eendenbout, gegrilde aardappels, rozemarijn (€25)

Desserts

Ganache van chocolade, pecannoten cake, sorbet van verse kruiden (€13)

Brioche, karamelsaus, ijs van vanille en slagroom €13)

€48,-

Chefs special

Entrecôte - €36,5

250g double dutch rib-eye, served with grilled potatoes, and salad.

Fondue

Fondue Savoyarde

Brood & Salade €26 pp

Fondue Montagnarde

Brood, salade & Charcuteries €31 pp

Fondue Savoyarde aux cèpes

Brood & Salade en eekhoorntjesbrood in de fondue €29,5 pp

Fondue Montagnarde aux cèpes

Brood, salade, eekhoorntjesbrood in de fondue & Charcuteries €34 pp

Gratins

Tartiflette - 26

Aardappel gratin geserveerd met een Halve Reblochon kaas, spekjes crème en ui. Gerookte rauwe ham en groene salade.

Gratin de Crozets - €26

Pasta gratin gemaakt van Boekweit crozets (kleine vierkante pasta) met crème, spekjes, ui, en gegratineerd met Comté, Abondance en Beaufort kaas.

Geserveerd met rauwe ham en groene salade.

Mini- me

Mini gratin pour les minis - €13

Mini versie van de gratins voor kinderen

(of nieuwsgierige mensen met keuzestress)

Raclette

Raclette au four - €32,5 par personne

Smelt zelf twee soorten Raclette in een hete kolen oven op tafel.

Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade.

Raclette en Meule - 32,5 par personne

For two persons minimum

Smelt zelf twee soorten Raclette onder een hete lamp.

Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade

Desserts

Tarte Citron Meringuée - €12,5

Citroentaart met meringue, sorbet van Bergamot

Crème Brûlée - €11,5

Ganache van chocolade, pecannoten cake, sorbet van verse kruiden €13

Brioche Perdue, sauce caramel, glace vanille et chantilly - €13

Café Gourmand - €13

Selectie van 6 mini desserts met een kopje ko!e of thee naar keuze

Plateau de Fromages - €16

Assortiment van kaas met brood

Coupe Savoyarde - €12,5

Sorbet van verse kruiden geserveerd met 4 cl Génépi

Coupe Colonel - €12,5

Sorbet van Bergamot geserveerd met 4 cl vodka

Over Bistrot des Alpes

Welkom

Aan de levendige Hobbemakade, op een steenworp afstand van het Rijksmuseum en het Museumplein, vind je een stukje van de Franse Alpen midden in Amsterdam: Bistrot des Alpes. Perfect gelegen voor wie na een dag cultuur snuiven wil genieten van een warme, authentieke maaltijd.

Het verhaal begon met Dieuwertje uit Leiden en Thibault uit Annecy. In 2010 openden zij samen een klein restaurant op de Col de la Forclaz, hoog in de Franse Alpen. Daar ontstond hun liefde voor gastvrijheid en de traditionele Savoyaardse keuken.

In 2015 brachten ze die sfeer naar Amsterdam, waar de authentieke smaken uit de Alpen al snel de harten veroverden van zowel Amsterdammers als reizigers van over de hele wereld. In 2025 verhuisden ze naar de Hobbemakade, een plek die niet alleen geliefd is bij buurtbewoners, maar ook ideaal is voor toeristen die het culturele hart van de stad verkennen.

Vandaag runnen Dieuwertje en Thibault niet één maar twee restaurants. Naast Bistrot des Alpes is er Restaurant Mont Blanc in de Govert Flinckstraat, een gastronomische bestemming waar chef Thibault zijn culinaire dromen verder uitbouwt. Dieuwertje, de energieke drijvende kracht, zorgt ervoor dat beide zaken blijven bruisen.

Bij Bistrot des Alpes proef je de warmte van de bergen, de gezelligheid van een Franse bistrot en de liefde voor tijdloze gerechten. Of je nu neerstrijkt na een bezoek aan het Rijksmuseum, een intiem diner plant of met vrienden een avond rond een kaasfondue doorbrengt: je bent van harte welkom.