Bistrot des Alpes
Hobbemakade 64
Amsterdam
0631383181
Welkom in onze Franse keuken, waar we heerlijke charcuteries en kazen aanbieden, voor een aperitief op het terras in de avondzon. Geniet van traditionele Franse gerechten, geserveerd in een en familiale sfeer. Laat je verwennen door de smaken van Frankrijk en maak van elke maaltijd een bijzondere ervaring.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Menu
Menu du Bistrot
Entrees
Open raviolo, fish and citrus filling, polenta and herbs emulsion €14,5
Velouté of the moment, crostinis, crispy coppa and fresh herbs
(possible vegetarian) €13,5
Plats
Poisson du jour €28,-
Fish of the moment, eggplant caviar, grilled eggplant and elderflower
Magret de Canard €28,-
Duck breast, roasted potatoes, jus
Desserts
Ginger Bavarois with caramelized white chocolate
crumble and honey tuile €12,-
Brioche, caramel sauce, vanilla ice cream and
whipped cream €13,
Plateaus
Charcuteries, brood en boter €16
Fromage, brood en boter €16
Mixed plateau om te delen €26
Entrees
BDA bladerdeeg met bouillon, huisgemaakte terrine, champignons €18
Rillettes van gerookte forel €12,5
6 slakken met knoflookboter, brood €11,5
Huisgemaakte terrine, salade,
augurkjes, brood €13
Entrees
Open raviolo, fish and citrus filling, polenta and herbs emulsion €14,5
Velouté of the moment, crostinis, crispy coppa and fresh herbs
(possible vegetarian) €13,5
Plats
Poisson du jour €28,-
Fish of the moment, eggplant caviar, grilled eggplant and elderflower
Magret de Canard €28,-
Duck breast, roasted potatoes, jus
Desserts
Ginger Bavarois with caramelized white chocolate crumble and honey tuile €12,-
Brioche, caramel sauce, vanilla ice cream and
whipped cream €13,-
3 gangen:
€48,-
2 gangen
€40,-
Chefs special
Entrecôte - €36,5
250g double dutch rib-eye, served with grilled potatoes, and salad.
Fondue
Fondue Savoyarde
Brood & Salade €26 pp
Fondue Montagnarde
Brood, salade & Charcuteries €31 pp
Fondue Savoyarde aux cèpes
Brood & Salade en eekhoorntjesbrood in de fondue €29,5 pp
Fondue Montagnarde aux cèpes
Brood, salade, eekhoorntjesbrood in de fondue & Charcuteries €34 pp
Desserts
Tarte Citron Meringuée - €12,5
Citroentaart met meringue, sorbet van Bergamot
Crème Brûlée - €11,5
Bavarois van gember met gecarameliseerde chocolad €13
Brioche Perdue, sauce caramel, glace vanille et chantilly - €13
Café Gourmand - €13
Selectie van 6 mini desserts met een kopje ko!e of thee naar keuze
Plateau de Fromages - €16
Assortiment van kaas met brood
Coupe Savoyarde - €12,5
Sorbet van verse kruiden geserveerd met 4 cl Génépi
Coupe Colonel - €12,5
Sorbet van Bergamot geserveerd met 4 cl vodka
Raclette
Raclette au four - €32,5 par personne
Smelt zelf twee soorten Raclette in een hete kolen oven op tafel.
Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade.
Raclette en Meule - 32,5 par personne
For two persons minimum
Smelt zelf twee soorten Raclette onder een hete lamp.
Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade
Gratins
Tartiflette - 26
Aardappel gratin geserveerd met een Halve Reblochon kaas, spekjes crème en ui. Gerookte rauwe ham en groene salade.
Gratin de Crozets - €26
Pasta gratin gemaakt van Boekweit crozets (kleine vierkante pasta) met crème, spekjes, ui, en gegratineerd met Comté, Abondance en Beaufort kaas.
Geserveerd met rauwe ham en groene salade.
Mini- me
Mini gratin pour les minis - €13
Mini versie van de gratins voor kinderen
(of nieuwsgierige mensen met keuzestress)
Over Bistrot des Alpes
Welkom
Aan de levendige Hobbemakade, op een steenworp afstand van het Rijksmuseum en het Museumplein, vind je een stukje van de Franse Alpen midden in Amsterdam: Bistrot des Alpes. Perfect gelegen voor wie na een dag cultuur snuiven wil genieten van een warme, authentieke maaltijd.
Het verhaal begon met Dieuwertje uit Leiden en Thibault uit Annecy. In 2010 openden zij samen een klein restaurant op de Col de la Forclaz, hoog in de Franse Alpen. Daar ontstond hun liefde voor gastvrijheid en de traditionele Savoyaardse keuken.
In 2015 brachten ze die sfeer naar Amsterdam, waar de authentieke smaken uit de Alpen al snel de harten veroverden van zowel Amsterdammers als reizigers van over de hele wereld. In 2025 verhuisden ze naar de Hobbemakade, een plek die niet alleen geliefd is bij buurtbewoners, maar ook ideaal is voor toeristen die het culturele hart van de stad verkennen.
Vandaag runnen Dieuwertje en Thibault niet één maar twee restaurants. Naast Bistrot des Alpes is er Restaurant Mont Blanc in de Govert Flinckstraat, een gastronomische bestemming waar chef Thibault zijn culinaire dromen verder uitbouwt. Dieuwertje, de energieke drijvende kracht, zorgt ervoor dat beide zaken blijven bruisen.
Bij Bistrot des Alpes proef je de warmte van de bergen, de gezelligheid van een Franse bistrot en de liefde voor tijdloze gerechten. Of je nu neerstrijkt na een bezoek aan het Rijksmuseum, een intiem diner plant of met vrienden een avond rond een kaasfondue doorbrengt: je bent van harte welkom.
Die bergziel vormt nog altijd de basis van onze keuken. We werken nauw samen met producenten uit de Savoie en omgeving, met wie we door de jaren heen een band hebben opgebouwd.
Onze charcuterie komt van Maison Baud, waar ambacht en familietraditie samenkomen in pure, karaktervolle smaken. De kazen worden met zorg gerijpt door Caves d’Affinage de Savoie, diep in de bergen, waar tijd en aandacht het verschil maken.
Onze wijnen selecteren we bij onder andere Domaine Jean-François Quénard, Domaine Trosset en Domaine des Ardoisières , Maisson Grissard en La Cave du Prieuré — stuk voor stuk makers die het terroir van de Alpen laten spreken in frisse, levendige wijnen. 4 keer per jaar halen we de wijnen zelf op.
Voor bijzondere digestiven werken we met Distillerie des Aravis, bekend om hun verfijnde bergdistillaten zoals de Verveine en Génépi. Onze bieren komen van Brasserie Caquot, een bierbrouwerij opgezet door een jeugdvriend van Thibault. Een bedrijf waar met ontzettend veel passie wordt gewerkt en waar wij met trots klantnummer 001 hebben. Probeer de favoriet van Chef Thibault de IPA
De Savoie is zelfs in onze thee terug te vinden met Les deux marmottes.
Opening Hours
dinsdag tot en met zaterdag van 17:30 tot 23:30