Bistrot des Alpes
Hobbemakade 64
Amsterdam
BIENVENUE
In Bistrot des Alpes staat de traditionele keuken uit de Franse Alpen centraal. Proef in de Bistrot de kaasfondue, raclette en gratins Savoyarde.
Menu
Notre Carte
Plateaux
Plateau de Charcuteries — €16
Fijngesneden ambachtelijke vleeswaren, met brood en boter
Plateau de Fromages des Alpes — €16
Selectie van Alpenkazen, met brood
Plateau mixte Charcuteries & Fromages — €26
Ambachtelijke vleeswaren en Alpenkazen, met brood en boter
Entreées
Foie gras poêlé, artichaud, chanterelles— €19
Ganzenlever, puree van artisjok, chanterelles,
peterselie, knoflook, courgettes
Soupe BDA — €18
Runderbouillon, terrine, champignons,
knolselderij, bladerdeeg
Rillettes de truite- €12,5
Rillettes van gerookte forel
Escargots — €12,5
6 slakken met knoflookboter, brood
Terrine maison — €13
Huisgemaakte terrine, salade,
augurkjes, brood
Menu du chef
Entrées
Gepocheerd ei, tartaar van knolselderij en kastanje, dennenhoning (€12)
Gravlax van forel, pastinaak en gekarameliseerde pompoenpitten (€15)
Plats
Vis van de dag met beurre blanc, prei en champignons (€25)
Confit van eendenbout, gegrilde aardappels, rozemarijn (€25)
Desserts
Ganache van chocolade, pecannoten cake, sorbet van verse kruiden (€13)
Brioche, karamelsaus, ijs van vanille en slagroom €13)
Chefs special
Entrecôte - €36,5
250g double dutch rib-eye, served with grilled potatoes, and salad.
Fondue
Fondue is served with bread and green salad. Made with
Comté, Beaufort and Abondance
Fondue Savoyarde - €26,5 par personne
Traditionele kaasfondue
Traditional cheese fondue
Fondue Montagnarde - €31 par personne
Geserveerd met Charcuteries
Served with Charcuteries
Fondue Savoyarde aux Cèpes - €29,5 par personne
Fondue met Eekhoorntjesbrood
Fondue with Porcini mushrooms
Fondue Montagnarde aux Cèpes - €34 par personne
Fondue met Eekhoorntjesbrood en Charcuteries
Fondue with Porcini mushrooms and Charcuteries
Raclette
Raclette au four - €32,5 par personne
Smelt zelf twee soorten Raclette in een hete kolen oven op tafel.
Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade.
Melt Raclette cheese under a hot coal oven, served with charcuteries, potatoes and salad
Raclette en Meule - 32,5 par personne
For two persons minimum
Smelt zelf twee soorten Raclette onder een hete lamp.
Geserveerd met gekookte aardappels, charcuteries en groene salade
Melt Raclette cheese under a hot lamp, served with charcuteries,
potatoes and salad.
Gratins
Tartiflette - 26
Aardappel gratingeserveerd met een Halve Reblochon kaas, spekjes crème en ui. Gerookte rauwe ham en groene salade.
Potato gratin with melted Reblochon cheese, onions and bacon,
served with a green salad and smoked raw ham
Gratin de Crozets - €26
Pasta gratin gemaakt van Boekweit crozets (kleine vierkante pasta) met crème, spekjes, ui, en gegratineerd met Comté, Abondance en Beaufort kaas.
Geserveerd met rauwe ham en groene salade.
Pasta gratin made of typical Savoyard Pasta, served with cream, Comté, Abondance and Beaufort cheese, salad and smoked raw ham
Mini- me
Mini gratin pour les minis - €13
Mini versie van de gratins voor kinderen
(of nieuwsgierige mensen met keuzestress)
Small version of the gratins for the kids
Over Bistrot des Alpes
Bienvenue
Situé sur la dynamique Hobbemakade, à deux pas du Rijksmuseum et de Museumplein, vous trouverez un petit coin des Alpes françaises en plein cœur d’Amsterdam : Bistrot des Alpes. L’endroit idéal pour savourer un repas chaleureux et authentique après une journée riche en découvertes culturelles ou une promenade en ville.
Notre histoire commence avec Dieuwertje, originaire de Leyde, et Thibault, originaire d’Annecy. En 2010, ils ouvrent ensemble un petit restaurant sur le Col de la Forclaz, perché dans les Alpes françaises. C’est là que naît leur passion pour l’hospitalité et la cuisine savoyarde traditionnelle.
En 2015, ils amènent cette atmosphère jusqu’à Amsterdam. Les saveurs authentiques des Alpes conquièrent rapidement le cœur des habitants comme des voyageurs venus du monde entier. Depuis 2025, nous vous accueillons sur la Hobbemakade, un lieu apprécié des habitants du quartier et parfait pour tous ceux qui explorent le cœur culturel de la ville.
Aujourd’hui, Dieuwertje et Thibault dirigent non pas un, mais deux restaurants. En plus du Bistrot des Alpes, il y a aussi Restaurant Mont Blanc dans la Govert Flinckstraat, une adresse gastronomique où le chef Thibault réalise ses rêves culinaires. Dieuwertje, véritable moteur du duo, veille avec énergie et enthousiasme sur les deux établissements.
Au Bistrot des Alpes, vous goûtez à la chaleur des montagnes, à la convivialité d’un bistrot français et à l’amour des plats intemporels. Que vous vous arrêtiez après une visite au Rijksmuseum, que vous prévoyiez une soirée entre amis ou que vous redécouvriez votre propre quartier : vous êtes toujours les bienvenus.
Horaires d'ouvertures
Du mardi au samedi de 17h30 à 23h30